有些朋友很多时候为了图方便，早餐会选择「 1 杯牛奶 + 1 个鸡蛋」这样看起来干净健康的组合。但早餐长期这样吃，总能量和碳水化合物可能不够，膳食纤维摄入也较少，长远来看，不利于营养均衡。
根据中国营养学会建议，早餐可尝试选择 3～5 种食材，一个比较理想的早餐搭配是：优质碳水 + 优质蛋白 + 蔬菜水果。下面给大家一些思路参考，点击卡片� � � �
碳水：可以选择以粗粮为主或者粗细搭配，比如蒸红薯、紫薯、玉米、全麦面包等。
蛋白质：就可以选择上面提到的鸡蛋＋牛奶的组合，或者茶叶蛋、鹌鹑蛋、水煮虾等。
蔬菜：尽可能选择清爽的做法，比如凉拌菠菜、白灼菜心等。
水果：最后搭配一点自己爱吃的水果，就是一顿完美的早餐啦。
有研究表明，每天吃适量（200～350 克）的新鲜水果，还有利于降低癌症、慢性病等诸多疾病风险，所以早餐搭配一点水果，就很完美。
比如：早餐直接全麦面包＋鸡胸肉，同时搭配牛奶，一点蔬菜，再来一点水果，不仅能补充膳食纤维和维生素，也能增强饱腹感。
对了，早餐爱吃面包的朋友要注意，面包的选择也很重要，有些面包可以称之为热量炸弹！看看你买过没，点击下方卡片，即可查看。
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张洁怡 川大华西营养学硕士
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